Parlons maintenant des dilTerentes sortes de pain con-
somraees dans la capilale. Du Cange a donn^, d'apr6s de
Yieilles chartes, la lisle suiyante des pains qui, au moyen
dge, obtenaient la preference : pain primo, — de pape^ —
de coui\ — de la bouche, — de chevalier^ — d'ecuyer^ —
de chanoine, — de salle pour les hdtes, — de vasaliers ou
de servants^ — de valet j — Truses^ — Tribolet, — Ferez^ —
Maillau, — de mais^ — Chmrne^ — Chouchol, — Dengin^ —
Salignau. Les oublayers vendaienl ce dernier pain dans
les rues (I). II y avait encore des pains pour les dejeu-
ners, nommes pour celte raison malinaux^ — les pains
du Saiw^E^pn^qde,* pendant la somaine de la Pentecote,
on distribuait aux pauvres, — ct enfin, \q^ pains d'eirennes
que, yers les fdtes de Noel, les paroissiens offraient a
leur cur6.

The text is discussing types of bread consumed in Paris since the Middle Ages, and among other types includes "pain de vasaliers ou
de servants".

The other use of the word is for a side board of around Louis XV. This might imply that the vasalier was a servingperson charged with maintaining the sideboard, or standing by it during a formal dinner. This is a guess.

Excerpt from "Les ouvrier de Paris--Alimentation" (Workers of Paris--Food Industry)