Schubert's music is based on a charming little song he wrote earlier.
And, as you are entitled to my opinion,
this is what I think of the words (by Grillparzer):

this is a truly lousy lyric.

DIE FORELLE

by Franz Grillparzer

In einem Bächlein helle,
Da schoß in froher Eil
Die launischer Forelle
Vorüber, wie ein Pfeil.
Ich stand an dem Gestade
Und sah, in süßer Ruh',
Des muntern Fischleins Bade
Im klaren Bächlein zu.

Ein Fischer mit der Rute
Wohl an dem Ufer stand,
Und sah's mit kaltem Blute
Wie sich das Fischlein wand.
So lang dem Wasser Helle,
So dacht' ich, nicht gebricht,
So fängt er die Forelle
Mit seiner Angel nicht.

[this stanza was suppressed, not set to music]
So scheu'st auch manche Schöne
Im vollen Strom der Zeit
Und sieht nicht die Sirene
Die ihr im Wirbel dräut.
Sie folgt dem Drang der Liebe;
Und eh' sie sich's versieht,
So wird das Bächlein trübe
Und ihre Unschuld flieht.

Doch endlich ward dem Diebe
Die Zeit zu lang; er macht
Das Bächlein tückisch trübe:
Und eh' ich es gedacht,
So zuckte seine Rute;
Das Fischlein zappelt dran;
Und ich mit regem Blute
Sah die Betrogne an.

[Schubert omitted this last stanza]
Ihr, die ihr noch am Quelle
Der sichern Jugend weilt,
Denkt doch an die Forelle:
Seht ihr Gefahr, so eilt!
Meist fehlt ihr nur aus Mangel
Der Klugheit; Mädchen, seht
Verführer mit der Angel --
Sonst blutet ihr zu spät.

(poem published 1785, in Karlsruhe.)