How about:
Yo sé que tras ellas cual Padre amoroso,
Tú velas por mí

I know from those stars, such a loving Father
You watch over me

And perhaps:
El gran sacrificio que hiciste por mí
No tengo que darte por tanto amarme
Recibe este canto, mezclado con llanto
Y mi corazón

The great sacrifice you made for me
I have nothing to give you for loving me so
Accept this song, this tearful song
And all my heart